香草大麻黄油鹰嘴豆泥

香草大麻黄油鹰嘴豆泥

准备时间：10分钟

产量：4-6 份

成分：

• 1 罐（15 盎司）鹰嘴豆，沥干并冲洗
• 1/4杯新鲜柠檬汁（约1个大柠檬）
• 1/4 杯 充分搅拌的芝麻酱
• 1个小蒜瓣，切碎
• 2汤匙大麻黄油，融化
• 1 / 2茶匙磨碎的小茴香
• 2 至 3 汤匙水，或根据需要添加稠度
• 2汤匙新鲜欧芹，切碎
• 2汤匙新鲜香菜，切碎
• 盐调味用

说明：

1. 混合底料：在食品加工机或搅拌机中，将芝麻酱和柠檬汁混合并加工 1 分钟。刮擦侧面并再处理 30 秒。这个额外的步骤确保了光滑和奶油状的基底，这将为您的鹰嘴豆泥带来完美的质感。
2. 添加风味：在柠檬芝麻酱混合物中，添加蒜末、融化的大麻黄油、孜然粉和少许盐。再搅拌 30 秒。大麻黄油不仅为鹰嘴豆泥注入了温和的嗡嗡声，而且还带来了与其他成分完美融合的丰富风味。
3. 鹰嘴豆时间：将一半鹰嘴豆加入食品加工机中，搅拌 1 分钟。刮掉侧面，加入剩余的鹰嘴豆，搅拌至浓稠光滑。
4. 找到完美的稠度：如果您的鹰嘴豆泥太稠或仍然有微小的碎片，请在食品加工机打开的情况下，慢慢添加 2 到 3 汤匙水，直到达到完美的稠度。
5. 香草魔法：一旦你的鹰嘴豆泥变得光滑，加入切碎的欧芹和香菜，给鹰嘴豆泥一些脉冲，只是为了将香草混合在整个酱料中，而不会使它完全变成绿色。
6. 品尝和调整：品尝鹰嘴豆泥并根据您的喜好调整调味料（盐或更多大麻黄油）。
7. 食用和储存：将鹰嘴豆泥转移到碗中。您可以将其盖上盖子放在冰箱中保存最多一周。

这种香草包装的大麻黄油鹰嘴豆泥与蔬菜、热皮塔面包完美搭配，或者作为卷饼和三明治的美味酱。享受这种蘸酱，因为它具有清爽的草本香气和自制大麻黄油的镇静作用。快乐浸泡！