Biscotti alla cannabis con melassa e zenzero della nonna (ricetta)

Cuocere o essere cotto? Non devi scegliere.

Quindi coltivi della buona erba e ti piace anche cucinare? Preparare gli edibili fatti in casa è il modo perfetto per unire queste due passioni. Ma non così in fretta! Aggiungere la cannabis al tuo piatto preferito non è la stessa cosa che aggiungere un po' di origano.

101 sugli edibili

Quando si consumano prodotti commestibili, è necessario compiere un ulteriore passo avanti per rendere biodisponibili il THC e il CBD. Le tue cime contengono effettivamente THC-A e CBD-A e, quando fumate, il calore converte THC-A e CBD-A nel formato THC e CBD che il tuo corpo elabora per ottenere lo sballo o ricevere benefici medicinali. Dato che non stai bruciando i tuoi edibili, la struttura molecolare deve essere prima convertita nel THC e nel CBD desiderati, attraverso la decarbossilazione.

Un ulteriore vantaggio della decarbossilazione è che il calore fornito alle cime non è così caldo da bruciare tutti i terpeni benefici. Alcuni terpeni non solo hanno potenziali benefici per la salute, ma aggiungono anche sapore e carattere alle cime.

Ma durante il processo di decarbossilazione, non tutto il THC-A e il CDB-A verranno convertiti. È possibile calcolare la gamma potenziale di THC e CBD convertiti, ma è molto difficile essere precisi sul contenuto effettivo di THC e CBD nelle cime decarbossilate. È meglio, soprattutto per i nuovi utenti, assumere il tasso di conversione più elevato.

Differenze negli effetti degli edibili

Quando si mangiano commestibili, ci sono tre differenze principali:

• L'inizio degli effetti è ritardato tra 1 e 2 ore
• Gli effetti durano molto più a lungo, dalle 4 alle 8 ore
• La dose equivalente di edibili può farti sentire più sballato che fumare

Tenendo presente questi fattori, per ogni lotto di edibili che produci, dovresti prendere le seguenti precauzioni:

1. Misura tutto esattamente. Non limitatevi a gettare una goccia di burro alla cannabis o a preparare biscotti di tutte le dimensioni. Misurare ti darà un'idea migliore di cosa aspettarti quando mangi un biscotto.
2. Mescolare tutto accuratamente. Non si tratta solo di evitare grumi, ma anche di assicurarsi che il burro alla cannabis sia mescolato in modo uniforme in tutta la quantità di biscotti, in modo che un biscotto sia più o meno uguale a quello successivo.
3. Come accennato in precedenza, a seconda della tua vigilanza e della variazione dell'attrezzatura che stai utilizzando, un lotto di burro potrebbe essere più forte di un altro, quindi è sempre bene iniziare supponendo che il tuo primo biscotto sia la dose più alta e determinare i suoi effetti da 4 a 8 ore prima di mangiare di più.

Preparare il burro alla cannabis per questa ricetta

Se avete già il burro alla cannabis pronto, potete andare direttamente alla ricetta. Se è la prima volta che provi a preparare i tuoi edibili, ti consiglio di prepararne abbastanza per questa ricetta, in modo che, se commetti un errore, non perderai una grande quantità della tua cannabis coltivata a fatica.

Questa ricetta richiede una dose poco superiore a 10 mg. Se è la prima volta seguite questa ricetta. Inizia con mezzo biscotto. Se ne hai bisogno, puoi sempre mangiare più biscotti.

Dosaggio massimo: THC-A massimo del ceppo = 20%, :. 1 biscotto = 10.56 mg di THC*.

Rendimenti: abbastanza burro alla cannabis per la ricetta dei biscotti qui sotto

Tempo di preparazione: 1 ora

Tempo di cucinare: 2-3 ore

Ingredienti

3 g di germogli di cannabis conciati, macinati

¾ tazza di burro non salato

2 cucchiai di acqua o più se necessario

Istruzioni

1. In una casseruola aggiungere il burro e l'acqua e scioglierlo alla temperatura più bassa del fornello. Alla fine l'acqua bolle, ma dovrebbe non bollire completamente. Consiglio: l'acqua aiuta a evitare che il burro si bruci.
2. Una volta sciolto il burro, aggiungere la cannabis.
3. Cuocere a fuoco lento per 2-3 ore, controllando ogni mezz'ora se è necessario aggiungere acqua e mescolando.
4. Al termine, metti il ​​burro alla cannabis in un contenitore e lascialo raffreddare in frigorifero.
5. Una volta che il burro si sarà rappreso si sarà separata l'acqua, che potrete eliminare (non preoccupatevi, THC e CBD rimangono nel burro).

Biscotti allo zenzero e melassa della nonna per i "grandi"

Rendimenti: 30 biscotti (ognuno composto da 1 cucchiaio e mezzo di impasto)

Tempo di preparazione: 1.5 ore

Tempo di cucinare: 10-11 minuti

Ingredienti

2 ½ tazze di farina per tutti gli usi

1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

2 cucchiaino di zenzero in polvere

1 ½ cucchiaino di cannella in polvere

¼ cucchiaino di chiodi di garofano macinati

¼ cucchiaino di noce moscata macinata

¼ di cucchiaino di sale marino

¾ di tazza di burro alla cannabis non salato, a temperatura ambiente

¾ tazza di zucchero di canna

tazza di melassa

1 uovo grande, temperatura ambiente

2 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/3 di tazza di zucchero bianco

Archiviazione

• Etichetta correttamente i tuoi cookie come commestibili, indipendentemente dal metodo di archiviazione utilizzato.
• I biscotti in barattolo a temperatura ambiente durano circa una settimana.
• Mettere i biscotti cotti completamente raffreddati in un sacchetto per congelatore e rimuovere quanta più aria possibile consente ai biscotti di rimanere freschi per circa tre (3) mesi.
• Quando si toglie un biscotto dal congelatore, è meglio lasciarlo scongelare per circa quindici (15) minuti prima di consumarlo. È possibile metterlo nel microonde per 30 secondi, ma questo probabilmente rimuoverà tutti i terpeni desiderati, ma trovo che ciò non influisca sull'effetto THC.
• È anche possibile congelare l'impasto per biscotti non cotto. Misurare e pre-arrotolare i biscotti e metterli nei sacchetti del congelatore. Quando siete pronti per cucinarli, lasciateli scongelare in frigorifero prima di infornarli.

Suggerimenti per la sicurezza

• Etichetta correttamente il burro alla cannabis e gli edibili in modo che non si verifichino scambi accidentali durante l'uso.
• Proprio come l'alcol e i farmaci, tenere lontano dalla portata dei bambini e degli animali domestici (ad esempio negli armadi alti o negli armadi chiusi a chiave)
• Non fare affidamento sull'esperienza di un'altra persona per determinare in che modo un cookie ti influenzerà. Non solo ognuno ha una tolleranza diversa, ma la cannabis può influenzare le persone in diversi modi.
• Inizia sempre in piccolo e procedi fino alla dose desiderata.

Calcolo tratto da:

La squadra fogliare. La guida fogliare alla cannabis: un manuale per il consumatore moderno, prima edizione (2017)