दादी का गुड़ अदरक कैनबिस कुकीज़ (नुस्खा)

पकाना है या पकाना है? आपको चुनना नहीं है.

तो क्या आप अच्छी घास उगाते हैं और आपको पकाना भी पसंद है? अपना खुद का घर का बना खाद्य पदार्थ बनाना इन दोनों जुनूनों को मिलाने का सबसे अच्छा तरीका है। लेकिन इतनी जल्दी नहीं! अपने पसंदीदा व्यंजन में भांग मिलाना कुछ अजवायन मिलाने जैसा नहीं है।

खाद्य पदार्थों पर 101

खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय, THC और CBD को जैव-उपलब्ध बनाने के लिए एक अतिरिक्त कदम उठाना पड़ता है। आपकी कली में वास्तव में टीएचसी-ए और सीबीडी-ए होता है और जब धूम्रपान किया जाता है, तो गर्मी टीएचसी-ए और सीबीडी-ए को टीएचसी और सीबीडी प्रारूप में परिवर्तित कर देती है, जो आपके शरीर को उच्च स्तर प्राप्त करने या औषधीय लाभ प्राप्त करने के लिए प्रक्रिया करता है। चूँकि आप अपने खाद्य पदार्थों को नहीं जला रहे हैं, इसलिए आणविक संरचना को पहले वांछित टीएचसी और सीबीडी में परिवर्तित किया जाना चाहिए - डीकार्बोक्सिलेशन के माध्यम से।

डीकार्बाक्सिलेशन का एक अतिरिक्त लाभ यह है कि कली को प्रदान की गई गर्मी इतनी गर्म नहीं होती है कि सभी लाभकारी टेरपेन जल जाएं। कुछ टेरपेन्स में न केवल संभावित स्वास्थ्य लाभ होते हैं, बल्कि वे कली में स्वाद और विशेषता भी जोड़ते हैं।

लेकिन डीकार्बोक्सिलेशन प्रक्रिया से गुजरने पर, सभी THC-A और CDB-A परिवर्तित नहीं होंगे। परिवर्तित टीएचसी और सीबीडी की संभावित सीमा की गणना की जा सकती है, लेकिन आपके डीकार्बोक्सिलेटेड बड में वास्तविक सामग्री टीएचसी और सीबीडी में सटीक होना बहुत मुश्किल है। रूपांतरण की उच्चतम दर मान लेना, विशेष रूप से नए उपयोगकर्ताओं के लिए, सर्वोत्तम है।

खाद्य पदार्थों के प्रभाव में अंतर

खाद्य पदार्थ खाते समय तीन मुख्य अंतर होते हैं:

• 1 से 2 घंटे के बीच प्रभाव की देरी से शुरुआत होती है
• इसका प्रभाव 4 से 8 घंटे तक अधिक समय तक रहता है
• खाद्य पदार्थों में समतुल्य खुराक आपको धूम्रपान से अधिक लाभ दिला सकती है

इन कारकों को ध्यान में रखते हुए, आपके द्वारा बनाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के प्रत्येक बैच के लिए, आपको निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए:

1. हर चीज़ को बिल्कुल ठीक से मापें. केवल नज़रें झुकाकर कैनाबटर की एक बूँद न डालें, या सभी आकारों की कुकीज़ न बनाएँ। मापने से आपको बेहतर अंदाज़ा मिलेगा कि जब आप एक कुकी खाएंगे तो क्या उम्मीद करनी चाहिए।
2. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. यह सिर्फ गांठों से बचने के बारे में नहीं है, बल्कि यह सुनिश्चित करने के बारे में भी है कि कैनाबटर पूरे कुकीज़ बैच में समान रूप से मिश्रित हो, ताकि एक कुकीज़ दूसरी कुकीज़ के समान हो।
3. जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, आपकी अपनी सतर्कता और आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे उपकरणों में भिन्नता के आधार पर, मक्खन का एक बैच दूसरे की तुलना में अधिक मजबूत हो सकता है, इसलिए यह मानकर शुरुआत करना हमेशा अच्छा होता है कि आपकी पहली कुकी उच्चतम खुराक है, और निर्धारित करें अधिक खाने से 4 से 8 घंटे पहले इसका असर होता है।

इस रेसिपी के लिए कैना बटर बनाना

यदि आपके पास पहले से ही कैनाबटर तैयार है, तो आप सीधे रेसिपी पर जा सकते हैं। यदि आप पहली बार अपना स्वयं का खाद्य पदार्थ बनाने का प्रयास कर रहे हैं, तो मेरा सुझाव है कि इस रेसिपी के लिए बस इतना ही बनाएं ताकि यदि आप कोई गलती करें तो आप अपनी मेहनत से उगाई गई भांग का एक बड़ा बैच न खोएं।

इस नुस्खे के लिए 10 मिलीग्राम से थोड़ी अधिक खुराक की आवश्यकता होती है। यदि यह आपकी पहली बार है, तो इस नुस्खे का पालन करें। आधी कुकी से शुरुआत करें. यदि आपको आवश्यकता हो, तो आप हमेशा अधिक कुकीज़ खा सकते हैं।

खुराक अधिकतम: तनाव की अधिकतम THC-A = 20%, :. 1 कुकी = 10.56 मिलीग्राम टीएचसी*।

पैदावार: नीचे दी गई कुकी रेसिपी के लिए पर्याप्त कैना बटर

तैयारी का समय: 1 घंटे

खाना बनाने का समय: 2-3 घंटे

सामग्री

3 ग्राम उपचारित भांग की कली, पीस लें

¾ कप अनसाल्टेड मक्खन

2 बड़े चम्मच पानी, या आवश्यकतानुसार अधिक

दिशा

1. एक सॉस पैन में मक्खन और पानी डालें, और इसे स्टोव टॉप की अपनी सबसे निचली सेटिंग पर पिघलाएँ। पानी अंततः उबल जाएगा, लेकिन उबलना चाहिए नहीं पूरी तरह उबाल लें. टिप: पानी मक्खन को जलने से बचाने में मदद करता है।
2. जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें भांग डाल दें।
3. 2-3 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, हर आधे घंटे में जांच करें कि क्या पानी मिलाने की जरूरत है और हिलाएं।
4. पूरा होने पर, कैनाबटर को एक कंटेनर में रखें और फ्रिज में जमा दें।
5. एक बार जब मक्खन जम जाए तो पानी अलग हो जाएगा, जिसे आप फेंक सकते हैं (चिंता न करें, THC और CBD मक्खन में रहते हैं)।

"वयस्कों" के लिए दादी का गुड़ अदरक कुकीज़

पैदावार: 30 कुकीज़ (प्रत्येक 1 XNUMX/XNUMX बड़े चम्मच आटे से बनी)

तैयारी का समय: 1.5 घंटे

खाना बनाने का समय: 10-11 मिनट

सामग्री

2 XNUMX कप ऑल पर्पस आटा

1 ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

2 चम्मच अदरक पाउडर

1 ½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी

¼ छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग

¼ छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल

¼ छोटा चम्मच समुद्री नमक

¾ कप अनसाल्टेड कैनाबटर, कमरे का तापमान

¾ कप ब्राउन शुगर

कप गुड़

1 बड़ा अंडा, कमरे का तापमान

2 चम्मच वेनिला उद्धरण

1/3 कप सफेद चीनी

भंडारण

• चाहे आप किसी भी भंडारण विधि का उपयोग करें, अपनी कुकीज़ को खाद्य पदार्थों के रूप में उचित रूप से लेबल करें।
• कमरे के तापमान पर एक जार में कुकीज़ लगभग एक सप्ताह तक चलती हैं।
• पूरी तरह से ठंडी बेक की हुई कुकीज़ को फ्रीजर बैग में रखने और जितना संभव हो उतनी हवा निकालने से कुकीज़ लगभग तीन (3) महीने तक ताज़ा बनी रहती हैं।
• फ्रीजर से कुकी निकालते समय, उपभोग करने से पहले इसे लगभग पंद्रह (15) मिनट तक पिघलने देना सबसे अच्छा है। 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करना संभव है, लेकिन इससे संभवतः कोई भी वांछित टेरपेन निकल जाएगा, लेकिन मुझे लगता है कि यह THC उच्च को प्रभावित नहीं करता है।
• बिना पके कुकी आटे को जमाना भी संभव है। कुकीज़ को मापें और पहले से रोल करें, और फ्रीजर बैग में रखें। जब आप उन्हें पकाने के लिए तैयार हों, तो बेक करने से पहले उन्हें फ्रिज में पिघलने दें।

सुरक्षा टिप्स

• अपने कैना बटर और खाद्य पदार्थों पर उचित रूप से लेबल लगाएं ताकि उपयोग में कोई आकस्मिक मिश्रण न हो।
• शराब और दवाओं की तरह, बच्चों और पालतू जानवरों से दूर रहें (यानी ऊंची अलमारियों या बंद अलमारियों में)
• कोई कुकी आप पर कैसे प्रभाव डालेगी यह निर्धारित करने के लिए किसी अन्य व्यक्ति के अनुभव पर भरोसा न करें। न केवल हर किसी की सहनशीलता अलग-अलग होती है, बल्कि भांग लोगों को विभिन्न तरीकों से प्रभावित कर सकती है.
• हमेशा छोटी शुरुआत करें और वांछित खुराक तक बढ़ते रहें।

गणना स्रोत:

लीफली टीम. द लीफली गाइड टू कैनबिस: ए हैंडबुक फॉर द मॉडर्न कंज्यूमर, प्रथम संस्करण (2017)