Galletas de cannabis, jengibre y melaza de la abuela (receta)

¿Hornear o ser horneado? No tienes que elegir.

¿Entonces cultivas buena hierba y también te gusta hornear? Hacer tus propios comestibles caseros es la manera perfecta de combinar estas dos pasiones. ¡Pero no tan rápido! No es lo mismo añadir cannabis a tu plato favorito que añadir un poco de orégano.

101 sobre comestibles

Al consumir comestibles, se debe dar un paso adicional para que el THC y el CBD sean biodisponibles. En realidad, su cogollo contiene THC-A y CBD-A y, cuando se fuma, el calor convierte el THC-A y el CBD-A en el formato de THC y CBD que su cuerpo procesa para obtener el efecto o recibir beneficios medicinales. Como no estás quemando tus comestibles, primero debes convertir la estructura molecular al THC y CBD deseados, mediante descarboxilación.

Un beneficio adicional de la descarboxilación es que el calor proporcionado al cogollo no es tan fuerte como para quemar todos los terpenos beneficiosos. Algunos terpenos no sólo tienen posibles beneficios para la salud, sino que también añaden sabor y carácter al cogollo.

Pero al someterse al proceso de descarboxilación, no se convertirá todo el THC-A y CDB-A. Se puede calcular el rango potencial de THC y CBD convertidos, pero es muy difícil ser preciso en el contenido real de THC y CBD de tu cogollo descarboxilado. Lo mejor, especialmente para los nuevos usuarios, es asumir la tasa de conversión más alta.

Diferencias en los efectos de los comestibles

Al comer comestibles, existen tres diferencias principales:

• Hay un retraso en la aparición de los efectos entre 1 y 2 horas.
• Los efectos duran mucho más, de 4 a 8 horas.
• La dosis equivalente en los comestibles puede hacerte llegar a niveles más altos que fumar

Teniendo en cuenta estos factores, para cada lote de comestibles que hagas, debes tomar las siguientes precauciones:

1. Mide todo exactamente. No te limites a echar un vistazo y echar una gota de mantequilla de cannabis, ni a hacer galletas de todos los tamaños. Medir le dará una mejor idea de qué esperar cuando coma una galleta.
2. Mezclar todo bien. No se trata sólo de evitar grumos, sino también de asegurarse de que la mantequilla de cannabis se mezcle uniformemente en todo el lote de galletas, de modo que una galleta sea más o menos igual que la siguiente.
3. Como se mencionó anteriormente, dependiendo de su propia vigilancia y la variación en el equipo que esté utilizando, un lote de mantequilla puede ser más fuerte que otro, por lo que siempre es bueno comenzar asumiendo que su primera galleta es la dosis más alta y determinar sus efectos durante 4 a 8 horas antes de comer más.

Hacer mantequilla de cannabis para esta receta

Si ya tienes mantequilla de cannabis lista, puedes ir directamente a la receta. Si es la primera vez que intentas hacer tus propios comestibles, te recomiendo que hagas lo suficiente para esta receta, de modo que, si cometes un error, no pierdas una gran cantidad de tu cannabis cultivado con esfuerzo.

Esta receta requiere una dosis de poco más de 10 mg. Si es tu primera vez, sigue esta receta. Comienza con media galleta. Si lo necesitas, siempre puedes comer más galletas.

Dosis máxima: THC-A máximo de la cepa = 20%, :. 1 galleta = 10.56 mg de THC*.

Rendimientos: suficiente cannabutter para la receta de galletas a continuación

Tiempo de preparación: 1 hora

Hora de cocinar: 2-3 horas

Ingredientes

3 g de cogollo de cannabis curado, molido

¾ taza de mantequilla sin sal

2 cucharadas de agua, o más según sea necesario

DirecciónInstrucciones

1. En una cacerola agregue la mantequilla y el agua y derrítala en la posición más baja de la estufa. El agua eventualmente hervirá a fuego lento pero debería no hervir completamente. Consejo: el agua ayuda a evitar que la mantequilla se queme.
2. Una vez que la mantequilla se derrita, agrega el cannabis.
3. Cocine a fuego lento durante 2-3 horas, verificando cada media hora si es necesario agregar agua y revuelva.
4. Cuando esté lista, pon la mantequilla de cannabis en un recipiente y congélala en el frigorífico.
5. Una vez cuajada la mantequilla se habrá separado el agua, que podrás desechar (no te preocupes, el THC y el CBD se quedan en la mantequilla).

Galletas de jengibre y melaza de la abuela para “adultos”

Rendimientos: 30 galletas (cada una hecha con 1 ½ cucharada de masa)

Tiempo de preparación: 1.5 horas

Hora de cocinar: De 10 a 11 minutos

Ingredientes

2 ½ tazas de harina para todo uso

1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharadita de jengibre en polvo

1 ½ cucharadita de canela molida

¼ de cucharadita de clavo molido

¼ de cucharadita de nuez moscada molida

¼ de cucharadita de sal marina

¾ taza de mantequilla de cannabis sin sal, temperatura ambiente

¾ taza de azúcar morena

¼ de taza de melaza

1 huevo grande a temperatura ambiente

2 cucharadita de extracto de vainilla

1 / 3 taza de azúcar blanca

Almacenamiento

• Etiquete adecuadamente sus cookies como comestibles sin importar el método de almacenamiento que utilice.
• Las galletas en un frasco a temperatura ambiente duran aproximadamente una semana.
• Colocar las galletas horneadas completamente enfriadas en una bolsa para congelador y eliminar la mayor cantidad de aire posible permite que las galletas permanezcan frescas durante aproximadamente tres (3) meses.
• Al sacar una galleta del congelador, lo mejor es dejarla descongelar unos quince (15) minutos antes de consumirla. Es posible calentarlo en el microondas durante 30 segundos, pero esto probablemente eliminará los terpenos deseados, aunque creo que esto no afecta el nivel alto de THC.
• También es posible congelar la masa para galletas sin hornear. Mida y enrolle previamente las galletas y colóquelas en bolsas para congelar. Cuando estés listo para cocinarlos, déjalos descongelar en el refrigerador antes de hornearlos.

Consejos de seguridad

• Etiquete adecuadamente su mantequilla de cannabis y sus comestibles para que no se produzcan mezclas accidentales durante su uso.
• Al igual que el alcohol y los medicamentos, manténgalo alejado de los niños y las mascotas (es decir, en armarios altos o armarios cerrados con llave).
• No confíe en la experiencia de otra persona para determinar cómo le afectará una cookie. No sólo cada uno tiene una tolerancia diferente, sino que El cannabis puede afectar a las personas de diferentes maneras..
• Empiece siempre poco a poco y vaya aumentando hasta llegar a la dosis deseada.

Cálculo procedente de:

El equipo de Leafly. La guía Leafly sobre el cannabis: un manual para el consumidor moderno, primera edición (2017)